Côtelettes de porc aux pommes et à la cannelle
Ce dîner de 30 minutes plaira à tous, même aux cuisiniers, car il est rapide et facile à préparer. Dans cette recette toute-en-un, pommes et cannelle sont mijotées dans une délicieuse sauce qui harmonise le tout. L'utilisation de côtelettes de porc avec os permet à la viande de conserver sa saveur et son jus. Ce plat est délicieux accompagné de purée de pommes de terre et de haricots verts. Les enfants raffolent également de ce plat grâce à son goût de pomme.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Rendement : 4 portions
Difficulté : Moyenne
INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 petit oignon, haché grossièrement
2 pommes coupées en gros morceaux
½ cuillère à café de cannelle
4 côtelettes de porc épaisses (1½") avec os
½ cuillère à café de sel casher
¼ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de cannelle
6 oz de cidre de pomme
INSTRUCTIONS
- Dans une grande casserole peu profonde de 6,3 litres à feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre.
- Ajoutez les oignons et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les pommes et la cannelle et faites cuire pendant 3 minutes.
- Retirez les pommes et les oignons de la poêle et réservez-les sur une assiette.
- Ajoutez le reste du beurre dans la poêle.
- Une fois fondu, ajoutez le romarin.
- Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre et ajoutez-les à la poêle.
- Cuire 5 minutes de chaque côté.
- Retirez le porc de la poêle et placez-le sur une assiette.
- Ajoutez le mélange d’oignons et de pommes dans la poêle et versez le cidre de pomme.
- Grattez les morceaux bruns au fond de la poêle et placez-y les côtelettes de porc.
- Placez le couvercle et laissez cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
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