Gaufres aux pommes épicées au chai
Ces gaufres aux pommes et au chai sont idéales pour se réveiller le matin. Garnies de crème fouettée et de pommes fraîches, elles deviendront un incontournable du petit-déjeuner pour toute la famille. Le chai est généralement composé d'un mélange de cardamome, de cannelle et de gingembre qui embaumera délicieusement la cuisine. Originaire d'Inde, le chai est un mélange très terreux, mais on le trouve dans de nombreux commerces.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Rendement : 12 gaufres de 3 pouces
Difficulté : Moyenne
INGRÉDIENTS
Ingrédients secs :
- 2 Tasse de farine
- 2 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillère à soupe épices chai
- ¾ C vers le haut pomme coupé en dés
Ingrédients humides :
- 1¾ Tasse lait
- 1/4 Tasse huile de coco
- 2 œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
INSTRUCTIONS
Pour faire la pâte :
- Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol. Ajouter les pommes coupées en dés avec un Couteau d'office Swiss Diamond 3,5" ajouter les ingrédients secs et mélanger pour enrober.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients humides. Ajouter les ingrédients humides au mélange sec et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ne pas trop mélanger. La présence de petits grumeaux est normale.
Pour cuire les gaufres :
- Assurez-vous que votre préparation à gaufres est prête. Vous utiliserez environ 120 ml de pâte à gaufres par gaufre.
- Badigeonnez légèrement l'intérieur du moule d'huile de canola des deux côtés. Utilisez un pinceau à pâtisserie ou un vaporisateur d'huile. N'utilisez pas d'aérosol de cuisson !
- Commencez à chauffer un côté du gaufrier à feu moyen pendant environ 3 minutes. Retournez le gaufrier pour chauffer l'autre côté.
- Ouvrez le fer et versez environ ½ tasse de pâte dans chaque puits à gaufre.
- Fermez le gaufrier et réglez le minuteur sur environ 3 minutes. Une fois le temps écoulé, retournez délicatement la gaufre et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
1 commentaire
I cut the recipe in half and substituted avocado oil for the coconut oil. I also peeled my apples first and made my “cubes” between 1/4" and 1/2" per side. I also used a little extra fresh ground ginger and a tad more baking powder. I started with less milk in the wet ingredients and poured slowly into the dry and mixed in steps to make sure my batter wasn’t getting too thin. I grilled the pancakes in an 11" XD Nonstick Fry Pan, about 5" in diameter and it made 5 fluffy, delicious pancakes, perfect for a couple having a late breakfast after sleeping in on Sunday morning.
Norm Katz
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