Rouleaux à la cannelle avec une touche d'amande

Besoin d'une excuse pour savourer un délicieux roulé à la cannelle ? Nous les préparons dans nos poêles à griller de 28 cm x 28 cm pour éviter qu'ils n'attachent à la cuisson ! Nous y ajoutons également un ingrédient spécial : l'extrait d'amande ! Il rend ces roulés à la cannelle uniques et fera un véritable succès auprès de tous.

INGRÉDIENTS

Pâte:

1 paquet de levure sèche active

1 tasse de lait d'amande ou de lait de votre choix, réchauffé

½ tasse de sucre

1/3 tasse de margarine ou de beurre de votre choix, fondu

2 œufs, température ambiante

4 tasses de farine tout usage

Remplissage:

2 cuillères à soupe de cannelle

¼ tasse de margarine ou de beurre de votre choix

¾ tasse de sucre brun, tassée

Glaçage:

½ tasse de margarine ou de beurre de votre choix ramolli

¼ tasse de fromage à la crème (2 oz)

½ cuillère à café d'extrait de vanille

½ cuillère à café d'extrait d'amande

½ cuillère à café de sel

1 tasse de sucre de confiserie

INSTRUCTIONS

1. Dissoudre la levure dans le lait tiède.
2. Dans un mixeur ou dans un bol (à l'aide d'un batteur à main), mélanger le sucre, la margarine, les œufs, le sel, 2 tasses de farine et le mélange de levure.
3. Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez le reste de farine (¼ tasse) pour obtenir une pâte molle. La pâte sera collante.
5. Mélangez votre sucre et votre cannelle.
6. Dégazez votre pâte (après l'avoir laissée lever pendant une heure).
7. Divisez la pâte en deux et étalez une moitié en rectangle.
8. Badigeonnez de margarine ou de beurre fondu, puis saupoudrez uniformément le mélange de cassonade sur le rectangle. N'arrosez pas jusqu'au bord.
9. Enroulez la pâte et en commençant par le côté long, pincez la couture pour la sceller.
10. Coupez la pâte en 8 tranches, vous devriez obtenir des tourbillons ronds.
11. Placer dans un plat à griller carré ou un plat en verre avec le côté coupé vers le bas.
12. Répétez l'opération avec le reste de la pâte et de la garniture en utilisant un autre moule.
13. Laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure supplémentaire. Préchauffer le four à 175 °C.
14. Faites cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés (20 à 25 minutes), puis placez-les sur des grilles pour les laisser refroidir.
15. Pour faire le glaçage, battez la margarine, le fromage à la crème, la vanille, l'extrait d'amande et le sel jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
16. Ajoutez lentement le sucre glace.
17. Répartissez ce mélange sur le dessus de vos rouleaux de cannelle.
18. Apprécier!