Gâteau aux carottes facile

Il existe tellement de desserts et de plats classiques pour Pâques, et nous ne pouvions pas passer à côté de l'un de nos préférés ! Ce gâteau aux carottes est simple à réaliser et marie parfaitement le goût de la carotte avec le glaçage ! Essayez-le pour votre prochaine réception de Pâques, nous espérons que vous ne serez pas déçu.

INGRÉDIENTS

2 tasses de farine tout usage

2 cuillères à café de bicarbonate de soude

½ cuillère à café de sel de mer fin 1

½ cuillère à café de cannelle moulue

1 tasse d'huile de canola ou autre huile végétale

1 tasse de sucre granulé

1 tasse de cassonade légèrement tassée

1 cuillère à café d'extrait de vanille

4 gros œufs

3 tasses de carottes, pelées et râpées

1 tasse de pacanes, hachées

½ tasse de raisins secs

Glaçage :

8 oz de fromage à la crème à température ambiante 1

¼ tasse de sucre en poudre

1/3 tasse de crème à fouetter épaisse

½ tasse de pacanes pour la garniture du gâteau, hachées grossièrement

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Vaporiser 2 moules à pâtisserie de 9 pouces ou les recouvrir de papier sulfurisé.
3. Dans un bol moyen, fouettez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Dans un bol séparé, fouettez l’huile, les sucres et la vanille.
5. Incorporer les œufs un à un en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
6. Ajoutez les ingrédients secs en 3 fois, en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils disparaissent et que la pâte soit lisse.
7. Incorporer les carottes, les noix et les raisins secs.
8. Répartissez la pâte dans les moules à gâteaux préparés.
9. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus des couches de gâteau soit élastique au toucher, environ 35 à 45 minutes.
10. Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 15 minutes, puis démoulez-les sur des grilles de refroidissement, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir complètement.
11. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec un mélangeur à jet mix à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
12. Incorporer le sucre en poudre, ¼ de tasse à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
13. Versez la crème et battez à vitesse moyenne pendant 1 minute.
14. Laisser refroidir au réfrigérateur dans un bol couvert.
15. Lorsque les couches de gâteau sont complètement refroidies, glacez le dessus d'une couche de gâteau puis placez l'autre couche de gâteau dessus.
16. Ajoutez du glaçage sur le dessus du gâteau, mais laissez les côtés découverts.
17. Répartir les noix sur le dessus selon vos envies.
18. Apprécier!