Crêpes au caramel d'orange et au mascarpone

Si vous prévoyez de recevoir ce printemps, vous cherchez probablement de nouvelles idées de recettes pour épater vos amis. Envie d'un repas raffiné et facile à préparer ? Ces crêpes à l'orange, au caramel et au mascarpone sont faites pour vous. Vous pouvez préparer vos crêpes vous-même ou gagner du temps en les achetant toutes prêtes en supermarché. Faites comme bon vous semble et ne culpabilisez pas. La sauce de ce plat est prête en quelques minutes, vous pouvez donc assembler vos crêpes et les servir rapidement et sans stress. L'intérêt de recevoir des amis est de passer un bon moment ensemble. Cette recette vous permet de le faire tout en rendant l'occasion spéciale.

Rendement : 4 portions

Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

2 oranges (oranges sanguines ou oranges « normales »)

½ tasse de sirop d'érable pur

4 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de Grand Marnier

8 crêpes très fines, achetées en magasin ou faites maison à partir de votre recette de crêpes préférée

1 tasse de mascarpone

INSTRUCTIONS:

Zester les oranges et les placer dans un petit bol. Peler les oranges avec un petit couteau bien aiguisé. Au-dessus d'un bol, inciser entre les membranes pour séparer les quartiers d'orange. Placer les quartiers sur une petite assiette et les membranes dans le bol. Une fois les quartiers séparés, presser les membranes pour en extraire tout le jus et les jeter. Verser le jus résiduel de l'assiette dans le bol et l'ajouter au jus. Faire chauffer le sirop d'érable dans une grande poêle Swiss Diamond à feu moyen. Ajouter le beurre, le zeste et le jus d'orange. Laisser mijoter le mélange à feu moyen-doux pendant cinq minutes. Ajouter le Grand Marnier et laisser mijoter deux minutes supplémentaires jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Disposer 1 à 2 crêpes dans chaque assiette et ajouter une cuillerée de mascarpone sur chacune. Ajouter les quartiers d'orange à la sauce et chauffer à feu doux pour réchauffer les oranges. Verser le mélange sur les crêpes dans chaque assiette et servir immédiatement.