Sandwichs végétaliens faciles au jacquier et au barbecue

Si vous ne connaissez pas encore le jacquier, vous allez vous régaler. Ce fruit incroyablement polyvalent est sur le point de faire sensation en cuisine. Grâce à sa remarquable capacité à absorber les saveurs, il est devenu un choix incontournable pour les végétaliens en quête d'une alternative à la viande. Vous avez probablement tous les autres ingrédients sous la main pour cette recette, mais vous pouvez facilement trouver du jacquier dans votre épicerie asiatique ou en ligne. N'oubliez pas : optez pour du jacquier jeune et vert, dans de l'eau pour une texture parfaite, et évitez le sirop. Servez ce plat à vos amis non végétaliens et vous verrez qu'ils seront non seulement impressionnés, mais aussi pleinement satisfaits !

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Rendement : 4 à 5 portions
Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

• 2 boîtes de 20 oz de jeunes jacquiers verts dans l'eau (PAS dans le sirop)
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• ½ cuillère à café de poudre de chili
• ¾ tasse de sauce barbecue végétalienne
• Sauce barbecue végétalienne supplémentaire pour la garniture
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

INSTRUCTIONS

1. Rincez et séchez soigneusement votre jacquier. Placez-le dans un saladier et réservez.
2. Mélanger la cassonade, le paprika doux, la poudre d'ail, le sel, le poivre, la poudre de chili avec le jacquier dans un bol et remuer pour bien assaisonner.
3. Dans une grande poêle antiadhésive Swiss Diamond, à feu moyen, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le jacquier assaisonné. Cuire environ 3 à 5 minutes pour colorer.
4. Ajoutez la sauce barbecue et commencez à la diluer avec un peu d'eau pour obtenir une sauce. Continuez à remuer constamment et réduisez le feu à doux-moyen. Couvrez et poursuivez la cuisson environ 25 minutes.
5. Retirez le couvercle et remuez de temps en temps, environ toutes les 5 minutes.
6. En utilisant deux silicone fourchettes, déchiquetez le jacquier lorsqu'il commence à cuire et que la texture s'est ramollie
7. Après 25 minutes, augmentez le feu à moyen-vif et laissez cuire 3 à 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la couleur et la texture ressemblent davantage à celles du porc effiloché. Retirez du feu.
8. Servir avec de la salade de chou et de la sauce barbecue végétalienne supplémentaire !

À consommer de préférence immédiatement.