Tourte aux restes de dinde
La principale question que l’on nous pose à cette période de l’année est : « Que faisons-nous des restes de Thanksgiving ? »
Thanksgiving est l'un des repas les plus attendus de l'année. Mais maintenant que tout le monde est parti et que les restes prennent de la place au réfrigérateur, il faut les utiliser avant qu'ils ne se gâtent. On peut transformer ces restes en de nombreuses recettes, les sandwichs et les soupes étant les plus populaires, mais cette recette utilisera non seulement la dinde, mais aussi une grande partie des légumes restants ! Cette recette de tourte à la dinde pourrait bien devenir une tradition familiale de début décembre.
Temps de cuisson : 45 minutes
Rendement : 8 portions
Difficulté : Facile
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon haché
- 2 branches de céleri, hachées
- 3 carottes hachées
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de dinde
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 2 tasses de dinde, effilochée
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- ½ tasse de petits pois surgelés, décongelés
- 1 croûte à tarte préparée
- 1 œuf légèrement battu
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 350°F
- Faites fondre le beurre dans une casserole Swiss Diamond et faites cuire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Incorporer le céleri et les carottes et cuire pendant 2 minutes.
- Incorporer la farine et cuire 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
- Ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes.
- Incorporer la dinde, le persil et les petits pois.
- Verser le mélange dans un petit plat à gratin.
- Recouvrir de pâte à tarte et badigeonner d'œuf.
- Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée
Conseil de pro : Vous trouverez beaucoup de ces légumes parmi les restes de Thanksgiving. Ajoutez-les simplement avec la dinde, pas avant. Si les pommes de terre sont déjà cuites après le repas, coupez-les simplement, portez à frémissement et passez à l'étape suivante.
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