Côtelettes de porc aux pommes et à la cannelle
Ce dîner de 30 minutes plaira à tous, même aux cuisiniers, car il est rapide et facile à préparer. Dans cette recette toute-en-un, pommes et cannelle sont mijotées dans une délicieuse sauce qui harmonise le tout. L'utilisation de côtelettes de porc avec os permet à la viande de conserver sa saveur et son jus. Ce plat est délicieux accompagné de purée de pommes de terre et de haricots verts. Les enfants raffolent également de ce plat grâce à son goût de pomme.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Rendement : 4 portions
Difficulté : Moyenne
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 petit oignon, haché grossièrement
- 2 pommes coupées en gros morceaux
- ½ cuillère à café de cannelle
- 4 côtelettes de porc épaisses (1½") avec os
- ½ cuillère à café de sel casher
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de cannelle
- 6 oz de cidre de pomme
INSTRUCTIONS
- Dans une grande cocotte peu profonde de 6,3 litres, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir 5 minutes. Ajouter les pommes et la cannelle et poursuivre la cuisson 3 minutes. Retirer les pommes et les oignons de la cocotte et réserver sur une assiette.
- Ajoutez le reste du beurre dans la poêle. Une fois fondu, ajoutez le romarin. Salez et poivrez les côtelettes de porc et ajoutez-les à la poêle. Faites cuire 5 minutes de chaque côté. Retirez le porc de la poêle et placez-le sur une assiette.
- Ajoutez le mélange d'oignons et de pommes dans la poêle et versez le cidre de pomme. Grattez les sucs de cuisson et déposez les côtelettes de porc dedans. Couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
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