Soirée pizza - Un vrai favori de la famille
Ce soir, place à la pizza ! Au lieu d'une pizza livrée en grande surface, savourez une pizza à base d'ingrédients frais et profitez d'une activité familiale amusante du début à la fin. Quand la famille me demande « Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? », il y a toujours au moins un grognement, quelle que soit la réponse, sauf si je réponds « C'est soirée pizza ! »
Nous utilisons notre propre jardin pour décorer nos pizzas. C'est une activité amusante pour toute la famille et garantit que chacun savoure une pizza. Nous préparons notre pâte nous-mêmes, mais pour gagner du temps, nous pouvons utiliser celle du commerce. Voici la recette de notre pizza d'hier soir : jamais la même garniture, mais toujours délicieuse !
Temps de préparation : 1,5 heure
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 1 pizza + boule de pâte supplémentaire
Difficulté : Moyenne
INGRÉDIENTS
La croûte :
- 4 tasses de farine à pain, plus pour rouler
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de levure sèche instantanée
- 2 cuillères à café de sel
- 1½ tasse d'eau tiède (non bouillante)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus 2 cuillères à café d'huile d'olive
La pizza:
- 1 pot ou boîte de votre sauce à pizza préférée ou maison
- légumes frais du jardin, pour garnir
- ½ tasse de fromage mozzarella, râpé
- ½ tasse de fromage Gouda, râpé
- ½ tasse de feuilles de basilic
INSTRUCTIONS
La croûte :
- Mélanger tous les ingrédients secs dans le bol d'un batteur sur socle (ou dans un grand bol à mélanger si vous n'avez pas de batteur sur socle).
- Avec le mixeur à basse vitesse, ajoutez l'eau et 2 cuillères à soupe d'huile.
- Une fois le mélange homogène, mettez le robot sur vitesse moyenne et mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule. (Si la pâte est collante, ajoutez la farine petit à petit. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau petit à petit.)
- Une fois la pâte obtenue, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez délicatement jusqu'à obtenir une boule lisse et ferme.
- Graisser un grand bol avec le reste de l'huile. Ajouter la boule de pâte et couvrir d'un torchon. Placer le bol dans un endroit chaud (j'utilise le plan de travail) jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, soit environ 1 heure.
- Retirez la pâte du bol et déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez-la en deux parts égales. Couvrez-les d'un torchon propre et laissez-les reposer 10 minutes.
REMARQUE : Utiliser immédiatement ou congeler dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines
La pizza:
- Préchauffer le four à 450°F
- Étalez la pâte à la taille souhaitée
- Étaler la sauce uniformément sur la pâte, en laissant environ 2,5 cm à l'extérieur.
- Ajoutez les fromages, l'ordre n'a pas d'importance
- Ajoutez les garnitures
- Faites glisser la pizza sur une pierre chaude ou utilisez une plaque à pizza.
- Cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne.
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