Article: Bateaux de courgettes farcis à la saucisse et au bacon

Bateaux de courgettes farcis à la saucisse et au bacon
Ces barquettes de courgettes farcies sont garnies d'un généreux mélange de saucisse et de bacon, puis garnies d'une généreuse couche de fromage savoureux. Le plus ? Vous pouvez tout préparer sur la cuisinière ; pas besoin de chauffer le four pendant ces chaudes journées d'été. C'est un repas facile et faible en glucides que toute la famille appréciera.
Saviez-vous que le 8 août est la Journée nationale de la courgette ? Nous avons trouvé pertinent de créer une délicieuse recette à base de ce légume de fin d'été !
Les barquettes de courgettes farcies ne sont pas une idée nouvelle. En fait, elles existent depuis longtemps. Les recettes varient d'une famille à l'autre, et nous voulions partager la nôtre avec vous :
Ingrédients
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4 courgettes moyennes, coupées dans le sens de la longueur
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1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien séché
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Sel et poivre au goût
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2 cuillères à café d'huile d'olive, divisées
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1 lb. Saucisse italienne piquante, boyaux retirés
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4 tranches de bacon
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1/2 tasse d'oignon, finement coupé en dés
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1 cuillère à café d'ail haché
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2 tasses de sauce marinara
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1/4 tasse de fromage mozzarella, râpé
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1 cuillère à soupe de persil haché
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Spray de cuisson
Instructions
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Préchauffer la poêle Swiss Diamond Grill à feu moyen-vif.
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Coupez les extrémités des courgettes. À l'aide d'une cuillère, prélevez délicatement la chair pour former un « bateau ».
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Saupoudrer les courgettes d'épices italiennes, de sel et de poivre. Badigeonner d'une cuillère à café d'huile d'olive et les placer, peau vers le haut, sur la poêle.
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Griller 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent et que la chair commence à ramollir. Retourner et cuire l'autre côté de la même manière. Retirer de la poêle et réserver.
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Faites chauffer la cuillère à café d'huile d'olive restante dans une grande sauteuse Swiss Diamond à feu moyen-vif.
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Ajoutez la saucisse et le bacon, faites cuire pendant 4 à 5 minutes, en brisant la viande avec une spatule.
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Ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 4 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 30 secondes.
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Assaisonnez le mélange de saucisses et de légumes avec du sel et du poivre.
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Versez la sauce marinara dans la poêle et portez à frémissement. Laissez cuire 5 minutes.
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Répartir uniformément le mélange de viande dans les barquettes de courgettes, puis garnir de fromage râpé.
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Remettre dans la sauteuse à feu doux et couvrir pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit fondu et doré.
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Saupoudrer de persil et servir.
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