Saumon et crevettes poêlés avec bacon, pois verts cassés, menthe et échalotes

Embarquez pour un voyage culinaire unique avec notre sensationnel plat de fruits de mer ! Imaginez de délicats petits pois de printemps parfumés à l'arôme vivifiant de la menthe fraîche, se mêlant harmonieusement au croquant savoureux du bacon parfaitement croustillant. Et sur ce fond de verdure se trouve la pièce maîtresse : un mélange des meilleurs fruits de mer, chaque bouchée une symphonie de délices océaniques. Ce n'est pas un simple repas, c'est une expérience. À chaque bouchée, vous serez transporté dans un univers où les saveurs règnent en maître et où chaque bouchée est une célébration de la générosité de la nature. Et le meilleur dans tout ça ? Vous pouvez savourer ce goût printanier toute l'année, grâce à la remarquable résilience des petits pois. Alors, pourquoi attendre la saison idéale pour savourer ces délices printaniers à tout moment de l'année ? En seulement 10 minutes, régalez-vous d'un délice gourmand qui ravira vos papilles et vous donnera envie d'en redemander. Ne vous contentez pas d'un repas ordinaire : rehaussez votre expérience culinaire avec notre création sensationnelle de fruits de mer.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Rendement : 2 portions

Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

2½ tasses de pois verts frais ou surgelés

¼ tasse de feuilles de menthe fraîche, sel casher et poivre noir fraîchement moulu

4 tranches de bacon, coupées en

morceaux de ½" 1 grosse échalote,

saumon haché de 6 oz,

4 oz de crevettes, décortiquées et déveinées, séchées et sans peau

sel de mer en flocons (facultatif, pour servir)

INSTRUCTIONS

Dans une grande casserole Swiss Diamond remplie d'eau bouillante salée, blanchir les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres, environ 3 minutes. Égoutter les petits pois, réserver 125 ml et remettre le reste dans la casserole. À l'aide d'un mixeur plongeant, ajouter 60 ml à 125 ml d'eau en filet pour obtenir une consistance de pois cassés. Ajouter les feuilles de menthe, une grosse pincée de sel et une pincée de poivre noir ; mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réserver au chaud. Dans une grande poêle Swiss Diamond à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce que le gras soit fondu, 4 à 6 minutes. Retirer et jeter tout le gras sauf 1 cuillère à soupe, réserver le reste et réserver. Ajouter l'échalote et faire revenir environ 30 secondes. Ajouter 125 ml de petits pois réservés avec le bacon. Cuire environ 30 secondes de plus, puis retirer du feu et garder au chaud. Dans la même poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe de graisse de cuisson à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume à peine, puis ajoutez le saumon et faites-le cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez les crevettes et retournez le saumon. Laissez cuire jusqu'à ce que le saumon et les crevettes soient bien cuits. Servez le saumon avec la purée de petits pois, une pincée de bacon et du sel de mer en flocons si vous le souhaitez.