Chili au poulet, cheddar blanc et pommes
Le chili est généralement associé au bœuf et aux haricots, mais cette recette lui a donné une touche automnale, lui conférant un goût sucré-salé. Ce poulet au cheddar blanc et aux pommes a révolutionné le chili en y ajoutant du poulet, du cheddar blanc et des pommes. Préparé et cuit dans un bouillon de poulet assaisonné, ce plat simple et facile deviendra vite un incontournable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 8 portions
Difficulté : Moyenne
INGRÉDIENTS
2 tasses de morceaux de poulet rôti hachés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de poudre de chili
2 cuillères à café de cumin moulu
2 pommes, pelées et grossièrement hachées
1 oignon blanc, pelé et coupé en gros dés
4 cuillères à soupe de beurre 1/4 tasse de farine
2½ tasses de bouillon de poulet
3/4 tasse moitié-moitié
2 boîtes de 15 oz de haricots canellini
2 tasses de fromage mexicain râpé
Sel et poivre au goût
Le chili est généralement associé au bœuf et aux haricots, mais cette recette lui a donné une touche automnale, lui conférant un goût sucré-salé. Ce poulet au cheddar blanc et aux pommes a révolutionné le chili en y ajoutant du poulet, du cheddar blanc et des pommes. Préparé et cuit dans un bouillon de poulet assaisonné, ce plat simple et facile deviendra vite un incontournable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 8 portions
Difficulté : Moyenne
INSTRUCTIONS
- Dans une cocotte ou une grande marmite, versez l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les pommes et l'oignon et remuez. Ajoutez la poudre de chili et le cumin, puis mélangez. Faites cuire en remuant de temps en temps pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les pommes et les oignons soient tendres. Transférez-les dans une assiette et réservez.
- Réduire le feu à moyen-doux. Faire fondre le beurre dans la casserole, puis incorporer la farine en fouettant. Laisser cuire 60 secondes pour que la farine se défasse.
- Ajoutez le bouillon en fouettant petit à petit jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez ensuite le lait en fouettant. Laissez mijoter en fouettant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 3 à 5 minutes.
- Incorporer le poulet et le mélange pomme/oignon jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Remuez le chili. S'il est trop épais, ajoutez un peu de bouillon pour le diluer. Sinon, incorporez le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ce chili est censé être copieux.
- Servez avec vos garnitures préférées !
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