Salade d'œufs facile

Cette salade aux œufs rapide et onctueuse est idéale pour un déjeuner léger ou un pique-nique. À préparer en seulement 25 minutes, elle regorge de protéines et de saveurs fraîches. Des œufs durs sont écrasés avec une mayonnaise onctueuse, une touche de moutarde et assaisonnés d'aneth, d'oignon vert et de céleri pour le croquant. Servez-la fraîche sur un lit de laitue croquante ou entre deux tranches de pain pour un repas simple et copieux.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Durée totale : 25 minutes

Portions : 2 portions

Ingrédients

• 8 gros œufs durs, refroidis et écalés
• ½ tasse de mayonnaise
• 1 ½ cuillère à café de moutarde jaune ou de moutarde de Dijon
• 1 oignon vert, finement tranché
• 1 branche de céleri, coupée en petits dés
• 2 cuillères à café d'aneth frais haché ou ½ cuillère à café d'aneth séché
• sel et poivre noir au goût

Méthode

1. Coupez les œufs en deux. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol ou une assiette creuse. Hachez finement les blancs.
2. À l’aide d’une fourchette, écrasez les jaunes d’œufs avec la mayonnaise, la moutarde et une pincée de sel et de poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3. Ajoutez les blancs d'œufs hachés, l'oignon vert et le céleri. Bien mélanger.
4. Servir sur du pain ou sur de la laitue.