Beignets macabres

Ces beignets sont à la fois amusants et délicieux ! Décorez-les comme vous le souhaitez ! Nous vous recommandons d'acheter des vermicelles ou d'autres décorations amusantes à votre épicerie pour rendre cette recette plus adaptée aux enfants. Donne 10 beignets !

INGRÉDIENTS

½ tasse de crème épaisse

½ tasse de lait entier

¼ tasse de sucre granulé

1 cuillère à café de levure sèche active

¾ cuillère à café de sel casher

2 tasses de farine tout usage

Farine supplémentaire pour rouler

Huile pour friture

Glaçage à la vanille pour beignets :

3 cuillères à soupe (43 g) de beurre non salé, fondu

1 ½ tasse (180 g) de sucre à confiserie

1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

3 cuillères à soupe (45 ml) de lait

1/8 cuillère à café de sel

Fouettez tous les ingrédients ensemble ! Réservez.

INSTRUCTIONS

1. Ajoutez la crème, le sucre et le lait dans une casserole antiadhésive Swiss Diamond XD de 2,2 pintes.
2. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-doux en remuant de temps en temps.
3. Retirer du feu.
4. Saupoudrez votre levure sèche active sur le mélange, laissez reposer 15 minutes.
5. Vous devriez voir le mélange « apparaître ».
6. Ajoutez votre farine et votre sel dans le bol d’un batteur sur socle ou dans un grand bol et remuez.
7. Ajoutez le mélange de levure au mélange de farine et pétrissez avec un crochet pétrisseur (à 2 vitesses) ou à la main pendant 5 minutes.
8. Huilez un bol en verre et vos mains.
9. Retirez la pâte du bol de mixage, formez une boule et placez-la dans votre bol huilé.
10. Couvrir et laisser lever 1 à 2 heures jusqu'à ce que la pâte double de volume.
11. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la sur une épaisseur d'environ 1,27 cm.
12. Utilisez un emporte-pièce rond de 3 pouces pour découper les beignets et utilisez un emporte-pièce rond de 1½ pouce pour découper les trous des beignets.
13. Reformez la pâte, y compris les trous de beignets, en boule et laissez-la reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de l'étaler à nouveau et de la couper en plus de beignets.
14. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez découpé tous les beignets ou laissez les trous des beignets si vous le souhaitez.
15. Chauffer l’huile dans une casserole à fond épais à 360 °F.
16. Utilisez un thermomètre pour surveiller la température pendant la friture, car vous devrez peut-être ajuster la chaleur, en essayant de maintenir la température entre 350 °F et 375 °F.
17. Déposez 3 à 4 beignets dans l’huile chaude selon la taille de votre poêle.
18. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en retournant les beignets à mi-cuisson.
19. Ne surchargez pas le pot.
20. Retirez les beignets de l’huile chaude et posez-les sur une grille placée au-dessus d’une plaque à pâtisserie pour les égoutter ou sur du papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
21. Ajoutez votre glaçage et ajoutez des paillettes ou d'autres décorations sur le thème d'Halloween selon vos envies.