Pain aux bananes de Jillian

Ce pain aux bananes est simple, délicieux et deviendra sans aucun doute un favori de la famille. Ajoutez des mini-pépites de chocolat ou des canneberges hachées pour agrémenter ce gâteau et le présenter à vos invités.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Rendement : 8 portions

Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ tasse de beurre non salé, ramolli
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de cassonade
• 2 œufs battus
• 2 1/3 tasse de bananes écrasées et trop mûres (3 à 4 petites/moyennes bananes)

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Préparez un moule à cake.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Dans un bol séparé, crémer le beurre et la cassonade à la main ou à l’aide d’un mélangeur à immersion.
5. Incorporer les œufs et les bananes écrasées jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Incorporez le mélange de bananes au mélange de farine pour l'humidifier. Si la pâte vous semble trop sèche, vous pouvez ajouter de la purée de bananes ou un autre œuf.
7. Versez la pâte dans le moule à pain préparé.
8. Cuire au four pendant 60 à 65 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
9. Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez-le sur une grille.