Burger de dinde avec salade de mangue

On connaît tous le classique burger à la dinde ! Nos chefs le revisitent avec une touche d'originalité ! Essayez-le avec notre salade de chou à la mangue pour un dîner d'été rafraîchissant ! Parfait pour recevoir des invités ou pour un repas de semaine !

INGRÉDIENTS

• 1 lb de dinde hachée
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk, plus pour saupoudrer
• 1 petite pomme verte, pelée et râpée
• ½ tasse d'oignons verts, finement hachés
• ¼ tasse de panko (chapelure japonaise), sel casher et poivre fraîchement moulu
• ¼ tasse de mayonnaise, plus pour badigeonner
• ¼ tasse de chutney à la mangue, haché grossièrement
• 3 tasses de chou vert, râpé 1 carotte, râpée
• 4 pains à hamburger, coupés en deux

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer une poêle à griller Swiss Diamond XD à feu moyen.
2. Mélanger la dinde, l'assaisonnement jerk (ou l'assaisonnement jamaïcain), la pomme, ¼ tasse d'oignons verts et le Panko dans un bol; assaisonner de sel et de poivre.
3. Former quatre galettes de 2,5 cm d'épaisseur et faire une petite entaille au milieu de chacune avec votre pouce pour éviter qu'elles ne gonflent sur le gril. Placer au réfrigérateur.
4. Fouettez la mayonnaise et le chutney ensemble dans un grand bol.
5. Ajoutez le chou, la carotte et le ¼ tasse d'oignons verts restant, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez pour enrober.
6. Placer les steaks hachés dans la poêle Swiss Diamond XD sans huile. Griller les steaks hachés de dinde jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur, 4 à 5 minutes de chaque côté.
7. Badigeonnez les côtés coupés des pains de mayonnaise et saupoudrez d'assaisonnement jerk, faites griller sur la poêle à griller pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré soit atteint.
8. Servez les hamburgers et la salade de chou sur les pains.