Burger de dinde avec salade de mangue
On connaît tous le classique burger à la dinde ! Nos chefs le revisitent avec une touche d'originalité ! Essayez-le avec notre salade de chou à la mangue pour un dîner d'été rafraîchissant ! Parfait pour recevoir des invités ou pour un repas de semaine !
INGRÉDIENTS
- 1 lb de dinde hachée
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk, plus pour saupoudrer
- 1 petite pomme verte, pelée et râpée
- ½ tasse d'oignons verts, finement hachés
- ¼ tasse de panko (chapelure japonaise), sel casher et poivre fraîchement moulu
- ¼ tasse de mayonnaise, plus pour badigeonner
- ¼ tasse de chutney à la mangue, haché grossièrement
- 3 tasses de chou vert, râpé 1 carotte, râpée
- 4 pains à hamburger, coupés en deux
INSTRUCTIONS
- Préchauffer une poêle à griller Swiss Diamond XD à feu moyen.
- Mélanger la dinde, l'assaisonnement jerk (ou l'assaisonnement jamaïcain), la pomme, ¼ tasse d'oignons verts et le Panko dans un bol; assaisonner de sel et de poivre.
- Former quatre galettes de 2,5 cm d'épaisseur et faire une petite entaille au milieu de chacune avec votre pouce pour éviter qu'elles ne gonflent sur le gril. Placer au réfrigérateur.
- Fouettez la mayonnaise et le chutney ensemble dans un grand bol.
- Ajoutez le chou, la carotte et le ¼ tasse d'oignons verts restant, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez pour enrober.
- Placer les steaks hachés dans la poêle Swiss Diamond XD sans huile. Griller les steaks hachés de dinde jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur, 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Badigeonnez les côtés coupés des pains de mayonnaise et saupoudrez d'assaisonnement jerk, faites griller sur la poêle à griller pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré soit atteint.
- Servez les hamburgers et la salade de chou sur les pains.
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