Boulettes de viande à la saucisse et aux pommes en une seule casserole

Les boulettes de viande à la saucisse italienne et aux pommes râpées sont de délicieuses petites bouchées apéritives sucrées, particulièrement délicieuses pour les réceptions d'automne et d'hiver. Chaque pays a sa propre version des boulettes de viande. En Espagne et en Amérique latine, on les appelle albóndigas, ce qui signifie « petit objet rond ». Bien que préparées différemment selon les pays, elles sont appréciées partout. Dans cette recette, des boulettes de viande à la saucisse italienne sont mélangées à des pommes râpées pour créer des bouchées apéritives qui feront revenir vos invités. Cette recette est idéale pour les réceptions d'automne et d'hiver.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Rendement : 5 portions

Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

1 lb de saucisse italienne douce, boyaux retirés

1/4 tasse d'oignon rouge, haché

1 pomme Gala, râpée avec la peau

2 gousses d'ail hachées

3 cuillères à soupe de chapelure nature

1 cuillère à soupe de sauge fraîche, hachée

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 350°F
2. Dans un bol moyen, mélanger la saucisse, l’oignon rouge, la pomme râpée, l’ail, la chapelure et la sauge.
3. À l’aide de vos mains, mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis et que le mélange soit homogène.
4. Ajoutez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faites chauffer à feu moyen.
5. Pendant que l'huile d'olive chauffe, façonnez le mélange saucisse-pomme en boules, de la taille d'une balle de golf ou même un peu plus petites.
6. Lorsque l'huile est chaude, faites revenir les boulettes de viande 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. (Vous devrez peut-être procéder par lots.)
7. Retourner et faire revenir quelques minutes supplémentaires. Retourner à nouveau si nécessaire, jusqu'à ce que les boulettes soient dorées de tous les côtés. (Si vous travaillez en plusieurs fois, transférez les boulettes dorées dans une assiette et réservez. Continuez à faire dorer les boulettes restantes.)
8. Lorsque les boulettes de viande sont toutes dorées, remettez-les dans la casserole, en les plaçant sur une seule couche si possible.
9. Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
10. Servir chaud.