Notre lait de poule (alcoolisé) préféré
Nous avons adoré cette recette pendant les fêtes et nous voulions la partager avec vous ! Le saviez-vous ? À l'international, le lait de poule contient souvent de vrais œufs, mais aux États-Unis, il est traditionnellement préparé sans œufs. Essayez cette recette et dites-nous ce que vous en pensez !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes, puis réfrigérer toute la nuit
Rendement : 12 portions
Difficulté : Facile
INGRÉDIENTS
4 tasses de lait
5 clous de girofle entiers
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle moulue
12 jaunes d'œufs (une tasse)
2 tasses de rhum léger
4 tasses de crème légère 1
½ tasse de sucre
1 cuillère à café d'extrait d'amande
1 cuillère à café de noix de muscade moulue
INSTRUCTIONS
- Mélanger le lait, les clous de girofle, 1 cuillère à café de vanille et la cannelle dans une casserole Swiss Diamond et chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
- Porter lentement le mélange de lait à ébullition.
- Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.
- Fouetter jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- Incorporez lentement le mélange de lait chaud aux œufs.
- Verser le mélange dans une casserole.
- Cuire à feu moyen en remuant constamment pendant 3 minutes ou jusqu'à épaississement. Ne pas laisser bouillir.
- Filtrez pour retirer les clous de girofle et laissez refroidir pendant environ une heure.
- Incorporer le rhum, la crème, 1 cuillère à café de vanille, l'extrait d'amande et la muscade.
- Réfrigérer toute la nuit avant de servir.
Laisser un commentaire
Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.