Chili aux patates douces

Nous adorons ce chili unique et délicieux ! Utilisez l'une de nos marmites Swiss Diamond XD ou HD pour une cuisson uniforme et antiadhésive ! Nos marmites à soupe sont idéales pour le chili.

INGRÉDIENTS

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 oignon moyen, haché

1 poivron rouge, haché

3 gousses d'ail hachées (3 c. à thé)

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 lb de saucisse italienne

1 cuillère à soupe de poudre de chili

1 cuillère à café d'origan séché

½ cuillère à café de poudre d'ail

¼ cuillère à café de poivre de Cayenne

sel casher

poivre noir fraîchement moulu

4 grosses patates douces, pelées et coupées en cubes de 1"

3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

1 boîte de 14,5 oz de tomates en dés

persil fraîchement haché, pour servir

INSTRUCTIONS

1. Dans une casserole Swiss Diamond de 5 pintes, chauffer l'huile à feu moyen.
2. Ajoutez le poivron rouge et l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, généralement environ 5 minutes.
3. Ajoutez l’ail et la pâte de tomate et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
4. Ajoutez la saucisse en la brisant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose, environ 7 minutes.
5. Ajoutez la poudre de chili, la poudre d’ail, l’origan et le poivre de Cayenne.
6. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
7. Ajoutez les patates douces, les tomates et le bouillon.
8. Porter à ébullition.
9. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
10. Garnir éventuellement de persil avant de servir. Bon appétit !