Chili aux patates douces
Nous adorons ce chili unique et délicieux ! Utilisez l'une de nos marmites Swiss Diamond XD ou HD pour une cuisson uniforme et antiadhésive ! Nos marmites à soupe sont idéales pour le chili.
INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 oignon moyen, haché
1 poivron rouge, haché
3 gousses d'ail hachées (3 c. à thé)
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 lb de saucisse italienne
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café d'origan séché
½ cuillère à café de poudre d'ail
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
sel casher
poivre noir fraîchement moulu
4 grosses patates douces, pelées et coupées en cubes de 1"
3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1 boîte de 14,5 oz de tomates en dés
persil fraîchement haché, pour servir
INSTRUCTIONS
- Dans une casserole Swiss Diamond de 5 pintes, chauffer l'huile à feu moyen.
- Ajoutez le poivron rouge et l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, généralement environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail et la pâte de tomate et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Ajoutez la saucisse en la brisant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose, environ 7 minutes.
- Ajoutez la poudre de chili, la poudre d’ail, l’origan et le poivre de Cayenne.
- Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les patates douces, les tomates et le bouillon.
- Porter à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
- Garnir éventuellement de persil avant de servir. Bon appétit !
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