Edamame au miso épicé

Si vous cherchez une version alléchante et savoureuse d'un simple plat d'edamame, vous adorerez cet en-cas d'inspiration japonaise. L'edamame est riche en énergie, en fibres et en protéines, ce qui en fait l'un des en-cas les plus puissants qui soient. Les créateurs de la saison 10 de l'émission culinaire australienne Good Chef Bad Chef revisitent un simple plat d'edamame en l'agrémentant de pâte de miso rouge, de pâte de piment, de saké et de sauce soja. Si vous cherchez une version alléchante et savoureuse de l'un des haricots les plus populaires, vous adorerez cet accompagnement d'inspiration japonaise.

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Rendement : 1 à 2 portions

Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

• 350 g (2½ tasses) d'edamames surgelés en coquille
• 3 cuillères à soupe de pâte de miso rouge
• 1 cuillère à soupe de pâte de piment sambal oelek
• 2 cuillères à café de saké
• 1½ cuillère à café de sauce soja
• 1½ cuillère à café de mirin
• ½ cuillère à café de sucre de coco
• ½ cuillère à café d'huile de sésame

INSTRUCTIONS

1. Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Faites cuire les edamames surgelés pendant 45 à 60 secondes.
2. Fouettez ensemble le miso, le sambal, le saké, la sauce soja, le mirin et le sucre de coco jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle ou un wok Swiss Diamond à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de miso et remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud. Ajouter les edamames cuits et remuer pour bien enrober.