Le steak burger de la bête

Le printemps bat son plein et les grillades sont dans toutes les têtes. Les burgers sont incontournables, que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur. Ils sont parfaits pour un dîner en tête-à-tête ou pour recevoir tout le quartier. Il existe autant de recettes de hamburgers que de personnes qui les apprécient. Nos amis de TastyEducation.com ont concocté la recette du Beast Steak Burger pour le plus grand plaisir de tous.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Rendement : 8 hamburgers

Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

• 2 lb de mandrin 2,5 lb de côtes courtes (poids avant désossage)
• 2 oz d'échalotes
• 5 cuillères à soupe de persil haché
• 2 cuillères à café de sel casher
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

INSTRUCTIONS

1. Hachez le mandrin et les côtes courtes et réservez.
2. Faites chauffer une sauteuse ou une poêle à griller Swiss Diamond à feu moyen-vif, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et les échalotes, faites revenir 5 minutes.
3. Éteignez le feu, ajoutez le persil, retirez de la poêle et laissez refroidir.
4. Mélanger le mélange échalote/persil refroidi avec le bœuf, ajouter le poivre noir, le paprika fumé et le sel.
5. Former de grosses boules, puis des galettes.
6. Faites cuire sur un gril ou une poêle à griller et servez dans une assiette avec votre sauce à steak préférée.