Sablés aux myrtilles
Pourquoi ne pas changer d'air ce printemps et troquer le traditionnel shortcake aux fraises contre quelque chose de différent ? Ce shortbread aux myrtilles est l'alternative idéale.
Le shortcake aux fraises est le dessert printanier incontournable. Il peut être ennuyeux et prévisible. N'hésitez pas à faire plaisir aux myrtilles cette saison.
Ce sablé aux myrtilles de Les recettes et écrits de Cindy C'est l'occasion de faire bouger les choses. Le sablé ferme donne le ton à cette merveille d'un bleu profond, surmontée d'un généreux nuage de crème fouettée.
C'est simple et économique à réaliser. Il suffit de quelques ingrédients de base et d'un peu d'attention. Vous ferez sensation lors des fêtes de printemps avec quelque chose d'inattendu, de savoureux et de sympa.
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 6 à 8 portions
Difficulté : Facile
INGRÉDIENTS
Remplissage:
- 2 tasses de bleuets frais ou surgelés
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ tasse de sucre
Sablés :
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1½ cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de shortening
- 1/3 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre coupé en morceaux de 1/4"
INSTRUCTIONS
Remplissage:
- Porter à ébullition les myrtilles, le jus de citron et le sucre dans une Casserole antiadhésive Swiss Diamond . Baisser le feu et laisser mijoter en remuant souvent. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le coulis épaississe.
Sablés :
- Préchauffer le four à 450 ° F. Graisser et fariner un moule à gâteau de 6 pouces.
- Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple. Diviser la pâte en deux.
- Presser un morceau de pâte dans le moule préparé. Parsemer de morceaux de beurre. Recouvrir du deuxième morceau de pâte.
- Cuire au four à 450 ° F pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit ferme.
- Laisser refroidir sur une grille. Séparer les couches.
- Ajoutez le coulis de myrtilles à la couche inférieure. Ajoutez la deuxième couche et garnissez de coulis et de crème fouettée si vous le souhaitez.
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